sábado, 21 de agosto de 2010

Bombom de travessa

13961_mIngredientes

2 caixas de morango

2 latas de leite condensado

1/2 medida da lata de leite condensado de leite

1 caixa de creme de leite

1 colher de sopa de conhaque (opcional)

2 barras de chocolate meio amargo Garoto de 180 g

1 pacote de 100 g de coco ralado em flocos

1 tabletinho pequeno de chocolate branco

Chocolate granulado

Modo de Preparo

  1. Pique os morangos em 4 ou como preferir, pode deixar inteiros também, se deixar inteiros eles não soltam água
  2. Reserve alguns para decorar
  3. Forre o fundo de um refratário médio
  4. Leve ao fogo o leite condensado, o coco e o leite, mexa até ferver
  5. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre os morangos no refratário
  6. Faça uma ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas
  7. Se usar o micro-ondas, use potência 5 e pare a cada minuto para mexer
  8. Após derretido misture o conhaque (opcional) e o creme de leite, misture bem
  9. Espalhe por cima do creme
  10. Espalhe chocolate granulado
  11. Derreta o chocolate branco, coloque em cone de papel manteiga e faça riscos sobre o doce
  12. Enfeite com morangos

sábado, 7 de agosto de 2010

Torta de Chocolate

Ingredientes

Massa:
1 pacote de biscoito tipo maisena triturado}
1 xícara (chá) de manteiga
Recheio:
300 g de chocolate meio amargo picadotorta-chocolate25
1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de castanha de caju triturada
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor hidratada e dissolvida

Modo de Fazer
Em uma tigela, misture bem o biscoito com a manteiga até que obtenha uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos. Reserve. Prepare o recheio. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, o leite, a castanha de caju, a gelatina dissolvida e misture até que fique homogêneo. Despeje o recheio sobre a massa e leve ao refrigerador por 4 horas. Desenforme e cubra com o chocolate branco picado.

Bolo de Doce de Leite com Ameixa

bolo_de_ameixaIngredientes
Massa:
8 gemas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de licor de cacau
8 claras em neve
Recheio e Cobertura:
3 xícaras (chá) de doce de leite
1 xícara (chá) de ameixa preta picada
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 colher (café) de essência de baunilha
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
Modo de Fazer
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro. Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo. Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado. Reserve. Misture bem em uma tigela o doce de leite, a ameixa, o chocolate e a essência. Corte o bolo ao meio e recheie-o. Sirva gelado.

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